不锈钢筷子和碗材质是含铬不锈钢，遇热铁析出氧化产生铁锈味。不锈钢筷子和碗应用正宗的铬镍合金不锈钢，例如钢号304，316，防腐防锈性能好，热水中消毒或碗装热汤等，没有铁锈等异味。
含铬合金的筷子和碗，遇热加快铁的析出，发生氧化反应后生成三氧化二铁，是铁锈，有铁锈味。
不会的，能用开水烫烫消毒，
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