如何做清炖猪肚（清炖猪肚的正确做法）

材料

用料原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、猪肚切条汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味

主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。

调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。

制作方法

1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。

2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。

3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。