
1斤面粉可以配3两小苏打.苏打的使用是必须配合其他的材料的,不能独立用来发面.小苏打是一种碱,用来发酵必须有酸的存在才能反应.在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者

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