年糕是什么米做的（年糕爆款榜第一名）

年糕是用糯米和大米做的。 年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。

制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不完，也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。

晒干之后的年糕，只需要重新用热水泡发之后即可食用。 年糕的历史 年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。 1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。

年糕是糯米做的。先把糯米磨成粉再进行蒸熟后再用米舀反复搅拌用模具做成条块就完成了。浙江的宁波年糕和江西的弋阳年糕久享广盛名。