地锅牛肉贴饼子的做法（牛肉焖饼子的正宗做法）

主料:牛肉500克

辅料:调和油、食盐、元贞糖、老抽、姜、干辣椒、香菜、黄酒各适量。

做法:

1、牛腱子肉一块。

2、牛肉切块备用。洗净沥水。

3、干辣椒切丝后用热水浸泡。蒜叶、香菜切段，姜切片备用。

4、锅内放油烧至七成热，倒入沥过水的干辣椒、蒜叶、香菜和姜片炒香。

5、倒入沥好水的牛肉，加入调味品调味。

6、一次性加入足量的水，中火翻炒后，盖上盖子焖到肉烂入味即可。

7、取一面团，压扁，贴在锅的周边和菜的顶部，待所有饼都贴好后盖上盖子焖到饼熟即可食用。

起锅烧油，把生姜蒜子花椒干辣椒爆香，然后倒入用高压锅压好的牛肉，放盐生抽老抽耗油，醋，翻炒干水分倒入开水，然后把提前擀好的面饼贴在锅边即可