辣炒茄条怎么做（香辣茄条正宗做法）

辣炒茄条是一道口感鲜美、简单易做的中式小炒菜肴。首先将茄子切成细长的条状，备好蒜、姜、辣椒等调料。

将油热锅，加入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，再将茄条放入锅中翻炒，待茄条熟透后加入少许盐、鸡精等调料调味即可。此外，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、蚝油等调料，提升菜肴的口感和风味。

辣炒茄条是一道美味的川菜，制作方法如下：先将茄子洗净切成条，用盐水浸泡片刻，去除苦味。再将辣椒、蒜切碎备用。

热锅凉油，倒入茄条快速煸炒，直至变软糯，盛出备用。

锅中留底油，放入辣椒、蒜爆香，再加入少量豆瓣酱、糖、盐、鸡精、生抽和水淀粉搅拌均匀，倒入茄条中，快速翻炒均匀即可。最后撒上葱花装饰。