玉米肠是素还是肉（玉米肠用的是哪种玉米好吃）

是素的

玉米肠就是把肥瘦猪肉馅、甜玉米粒、淀粉、味精、盐、白糖等，根据自己的口味将多样料拌匀，灌到肠衣内蒸着吃。类似火腿肠、香肠。

玉米肠是素，配方主要是食盐味精淀粉玉米防腐剂等等辅料，经过加工，批量生产，经过工商管理部门注册，食品管理部门检验，在市场流通。