大米泡了24小时忘煮了还能吃么（生大米泡了4天在冰箱里能煮吗）

不会变质。

大米泡24小时还是能吃的,但是营养成分会流失,口感也会变差。将大米放在锅内浸泡一天的,要观察大米有无发霉、异味等情况,再决定能不能食用。在温度较高的情况下,浸泡在水中的大米,大约6小时后就会逐渐滋生细菌。