方法一
1
方法一
1.将食材准备好
猪肉200g，猪血300g，豆腐1块，白菜500g，酱油1瓶
辅料：盐10g，鸡精10g
2.分将豆腐，猪血，猪肉别切成块备用
3.将大白菜切丝备用
4.起锅烧油将肉加入煸炒至变色
5.白菜加入锅中，翻炒2分钟，炒至发软
6.调入酱油10g，蚝油15g，盐10g，鸡精10g，翻炒均匀
7.炒匀后向锅中加入开水200g
8.加入豆腐和猪血 ，翻炒均匀
9.大火炖5分钟，至白菜软烂熟透即可
10.出锅装盘，杀猪菜即完成
农家杀猪菜的做法如下:
原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤:
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点:肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
