淹咸菜 一斤萝卜需要多少盐（腌制萝卜咸菜一斤盐放多少萝卜）

腌萝卜一斤萝卜放2两盐腌制合适。一般情况下，一百斤萝卜放20斤盐，菜与盐的比例为5:1。在腌萝卜时，如果盐放的过少，不利于萝卜的保存，如果盐过多，影响萝卜的口感，所以按照比例，一斤萝卜放2两盐。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。