怎样做萝卜丝鱼头汤（鱼萝卜丝汤的正确做法）

材料：鱼头1个，白萝卜500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧各划几刀，然后用料酒和姜片腌制10分钟。

2. 白萝卜去皮，切成细丝，生姜切片，葱切段。

3. 烧一锅热水，放入腌制好的鱼头，用大火煮5分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入姜片煎香，然后加入葱段炒出香味。

5. 加入切好的白萝卜丝，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

6. 加入煮好的鱼头，加入足够的热水，大火烧开后转小火煮20分钟。

7. 最后撒上一些白胡椒粉，煮沸后即可出锅。

注意事项：

1. 鱼头煮的时间不要太长，否则鱼肉会变老。

2. 萝卜丝要切细，这样煮出来的汤才会更鲜美。

3. 汤中的盐要适量，因为白萝卜本身就有一定的咸味。