初五北京人吃什么馅饺子（北京人吃饺子的正确方法）

初五北京人吃猪肉韭菜馅饺子，

6两前臀尖肉用水冲洗一下控干水分，剁成肉泥放入碗中，10多颗花椒和2片姜用热水泡一下然后晾凉，一点点倒入肉泥中，沿着一个方向搅拌至黏稠细腻，然后放入适量老抽，生抽，姜末，香油，花生油，白胡椒粉拌匀，然后放入切好的韭菜，根据白咸放适量盐拌匀就可以开始包饺子了。

 正月初五北京人最喜欢吃羊肉馅的饺子。正月初五也叫破五，是大年将要过完的日子，在这一天里北京人大部分都要吃饺子，初五的饺子用羊肉馅制作是别有一番风味的。