食材
芒果两个
淡奶油100毫升
吉利丁片15克
白糖20克
奥利奥一盒
纯牛奶120毫升
黄油15克
蛋糕模具6寸
做法
第一步：将吉利丁片放凉水中泡发。把黄油放入碗中隔水融化，将奥利奥去掉中间夹心压碎，放入6寸模具中。加入融化好的黄油，搅拌均匀后压实。
第二步：芒果去皮放入榨汁机中，榨成芒果泥放入两个碗中，一个大碗放三分之二的芒果泥，一个小碗放三分之一的芒果泥。泡发好的吉利丁片取10克放入碗中隔水融化，倒入大碗的芒果泥中，加纯牛奶搅拌均匀。
第三步：淡奶油加白糖高速打发至六分发，整体奶油可以流动，不堆积就可以，把奶油分次倒入之前的大碗中混合均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻半小时。
第四步：再取剩下的5克吉利丁片，放碗中隔水融化，倒入小碗中加少许凉开水搅拌均匀，冰箱里冷冻后的模具拿出来，把芒果液倒在最上层，再次冷冻十分钟。
第五步：拿出蛋糕模具脱模，装饰一下。
用料吉利丁片 10克无盐黄油 40克奥利奥饼干碎 80克六寸烤盘 1个牛奶 100克细砂糖 40克（其中20克来打奶油）淡奶油 250克可可粉A 10克可可粉B 适量
慕斯蛋糕6寸的做法步骤
步骤 1
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1.首先我们要先准备好材料
步骤 2
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2.将吉利丁片对半剪开泡入凉水中备用(๑><๑)
步骤 3
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3.把奥利奥饼干去夹心碾碎 加油 奥利给ヽ(#`Д´)ﾉ
步骤 4
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4.剪出跟6寸烤盘底一样大的油纸 嗯 满意（づ￣3￣）づ╭❤
步骤 5
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5.黄油隔水融化，如果嫌太麻烦的可以放微波炉里面加热30秒٩(͡๏̯͡๏)۶
步骤 6
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6.把奥利奥和黄油搅拌均匀放入六寸烤盘中 用勺子压平放入冰箱冷藏半小时~
步骤 7
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7.牛奶加糖20克隔水融化（只要把糖给融化就可以了）
步骤 8
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8.分三次筛入可可粉A 每次加入都要搅拌均匀
步骤 9
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9.加入泡好的吉利丁片控干水分 隔水融化
步骤 10
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10.淡奶油加入20克白糖打发 打发至纹路清晰还是流动状态（如果想要更快吃的话可以把蛋奶油打硬一些）
步骤 11
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11.如果你是像我打硬的话 你加可可糊的时候先用刮刀搅拌均匀 然后用电动打蛋器打发 如果是纹路清晰还是流动的状态的话 你就直接用锅刀搅拌就可以了!（如果你问我为什么要用电动机打蛋机的话 是因为它如果太硬的话 会有一点一点在那里搅拌不均匀）
步骤 12
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12.用两手抓住周围提起在重重的放下 然后他的大气泡就没了（因为我是自己拍摄 所以用单手）
步骤 13
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13.将奶油可可糊倒进模具中 再把小气泡给震出来
步骤 14
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14.把弄好的慕斯糊盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏4个小时以上
步骤 15
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15.从冰箱拿出来用吹风机吹一会儿它就很容易脱膜了 然后就可以享用啦!表面可以撒上一层可可粉B 这样子看起来是不是很漂亮呢？你们赶紧在下方交作业吧n(*≧▽≦*)n
