长汀煎薯饼刷薯用的是什么（天目山小香薯烤薯秘籍）

长汀煎薯饼刷薯通常使用的是毛竹制成的刷子。毛竹是一种质地细密、质量坚韧的竹子，在长汀地区得天独厚的生长条件使得当地传统手工艺——毛竹编织非常兴盛。

毛竹刷子具有良好的耐用性和柔软度，可以有效地清洗切好的马铃薯丝，使之更加顺滑、干燥、易于煎制。同时，毛竹刷子还有天然抗菌抗菌的特性，使用起来更加健康卫生。长汀煎薯饼刷薯使用毛竹制刷子是对传统手工艺的继承和发扬，也是对环保、健康、安全的负责任表现。

长汀煎薯饼刷薯使用的是米酒。在长汀地区，制作煎薯饼的过程中，当薯饼煎至金黄色后，会趁热蘸上米酒食用，这样的搭配不仅增添了薯饼的风味，还使得整个食用体验更加丰富。以上信息仅供参考，具体制作方式和用料可能因个人或地域差异而有所不同。