250g阿胶糕的最佳配方（1斤阿胶糕的配料表）

准备：阿胶250克、黄酒400-500毫升，冰糖200克、枸杞50克、核桃肉250克，芝麻250克、去核红枣肉200克、芝麻油少许。

具体做法：1、阿胶放入碗中，加入黄酒密封浸泡24小时以上。

2、把泡好的阿胶，冰糖放入锅中，中火熬制至完全融化。

3、熬制至挂旗状，依次加入核桃肉、红枣、枸杞，最后加入芝麻拌匀，关火。

4、倒入提前准备好的，涂好芝麻油的容器内，压平，冷却切片即可。

阿胶粉倒入容器中加料酒搅拌后放置24小时。将阿胶倒入砂锅中加热，分批次倒入冰糖、枣肉、核桃仁、枸杞、黑芝麻熬制大约80分钟。在干净的容器四周均匀的抹上香油，将蒸好的阿胶糕倒入容器后压平，24小时后脱模切片即可。