西兰花烧虾的正宗做法（虾炒西兰花的正确做法）

食材：虾仁200克，西兰花1颗，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，料酒少许

步骤：

第1步：西兰花用刀子切成小块，放入盆中加入适量的清水再加入一勺盐，浸泡片刻再捞起冲洗干净。

第2步：鲜虾去掉虾头和虾线，再用清水冲洗干净后放入碗中，加入少许生抽，一勺花生油，少许料酒、一勺盐和一勺淀粉搅拌均匀备用。

第3步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，倒入虾仁，大火翻炒均匀，把虾仁炒至八成熟，虾仁变色即可。

第4步：倒入西兰花，大火翻炒均匀2分钟左右。

第5步：加入一勺生抽和少许盐，再加入少许清水，翻炒均匀即可出锅。

材料：鲜虾 250g，西兰花 250g，胡萝卜  100g，姜葱蒜  适量，蚝油 一勺

制作步骤：

1、将鲜虾洗净，去头剥壳去掉两条虾线。加入料酒，盐和生抽腌制20分钟

2、西蓝花洗净切小朵，胡萝卜去皮切片，姜蒜切片，小葱切葱段

3、烧开一锅水放入西蓝花焯至刚熟捞出，继续放入胡萝卜片煮熟捞出

4、烧热锅放入油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入虾仁放适量料酒翻炒至刚熟

5、加入西蓝花和胡萝卜片，加入盐，生抽、蚝油，翻炒均匀淋入少量尾油即可装入盘内