炒菜出明油什么原因

炒菜时会出明油是因为食材中的油脂在高温下被加热，油脂开始融化并释放出来。同时，炒菜过程中加入的油也会被加热，变得更稀薄，从而形成油的液态。这些油会在锅中流动，与食材接触，使食材更容易煮熟和炒熟。此外，油还能增添菜肴的香味和口感。因此，炒菜时出油是为了提高菜肴的味道和口感。

炒菜出名油的原因就是你炒肉的时候那个一边编一边吵，就容易出油，就把肉里的肥油炒出来了