冬瓜燕窝羹正宗做法（烤金针菇的做法烤箱家常）

1

一半冬瓜改刀成圆状，放入锅中蒸30分钟

2

生冬瓜切成细丝

3

裹上干淀粉，防止冬瓜丝煮断

4

锅中倒入开水，冬瓜丝均匀撒入水中，防止粘连，水开后焯10秒捞出

5

放入凉水中，可去除淀粉，更似燕窝

6

香菇切片，虾米20克，香菇3个，盐适量，清水一碗，烧开后倒入水淀粉

7

蒸好的冬瓜做成碗状，放入冬瓜丝

8

淋上芡汁

9

枸杞点缀，完成