蒜叶炒年糕正宗做法（酱油炒年糕正宗做法）

1/7先把年糕切小条

2/7把圆也切成条形

3/7把肉，大蒜，香菇都切好备用

4/7鸡蛋也煎好切成条形

5/7放猪肉煎出油来，放大蒜，炒香然后放入其它，.圆萝卜炒熟后放入年糕，年糕炒一下放入酒和醬油，盐

6/7年糕炒熟后放入鸡蛋丝和大蒜叶，炒一会就可以盛盘了

7/7成品

主料：

年糕500克，脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

调料：

油适量，盐适量，生抽适量

做法：

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11.最后起锅可以吃了。