广西横县拍拍糍粑做法（正宗广西藤县糍粑做法）

食材：圆糯米250克，白糖20克，熟黄豆粉70克，黑芝麻粉10克

做法：

1、圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉。

2、 将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米。

3、 蒸熟后就这样，放入容器里。

4、用擀面棒舂，用点劲舂 。

5、 舂五分钟后，变得很粘稠。

6、 再继续舂，再舂五分钟，就可以了。

7、 舂到这个程度，基本看不到米粒。

8、 取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了。

9、再压平，成圆饼状。

10、舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。