可以吃，前提是没变质。柿子椒之所以会变颜色是因为柿子椒中含有叶绿素和辣椒红素，如果叶绿素的含量较高时，会掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色。时间久了，叶绿素就会慢慢分解，所以柿子椒就变成了别的颜色。柿子椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
可以吃的，变颜色是里面的天然色素流失，不影响食用的，只要不腐烂就没问题～
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