新鲜香椿芽怎么吃（香椿芽五种吃法）

1.准备食材，新鲜椿芽和新鲜土鸡蛋，小葱少许切成葱花，新鲜的香椿芽需要经过仔细的挑选和清洗，去除老叶和杂质，保留那一抹鲜嫩的绿色。

2.首先起锅烧水，锅中加少许盐和食用油，水开之后倒入洗好的香椿，焯水至变色即可捞出放凉！

3.将香椿切细，放入碗中，另取一个空碗打入鸡蛋，加适量盐和胡椒粉，充分搅散，然后倒在香椿上面继续搅拌均匀！

4.开始炒制，首先起锅烧油，油热以后倒入香椿鸡蛋，先不要动它，等他定型之后再轻轻推动，这样炒出来的鸡蛋不会散哦，好看也好吃，然后再放入少许的葱花翻炒均匀之后即可起锅装盘！

香椿芽是一种春季时令蔬菜，它吃起来清香可口，口感脆嫩，富含营养。新鲜的香椿芽可以用开水焯一下，直接拌上蒜泥、生姜丝、香油和醋，做成简单的凉拌菜或者炒菜。此外，还可以使用香椿芽做香椿蒸饺、香椿芽煮鸡蛋等美食。香椿芽味道鲜美，具有一定的草本气息，在烹饪时应该避免加入过多的调料，以充分保留其原有的天然味道。