将花生米用水泡一会儿，然后沥干水分备用。
在锅中加入适量油，烧至六成热，放入花生米翻炒，直到变成微黄色后捞出沥干油分。
接着，在另外一个锅中，加入少量油和适量白糖，慢火煮至糖溶化成糖稀。
糖稀煮至小气泡出现再淋到已经沥干的花生米上，迅速翻动使其均匀包裹糖稀即可。将其放到一个平板上晾凉，即可食用。
做法一：
所需食材：新鲜花生500g、白糖200g
1. 新鲜花生用清水洗干净后沥干水分备用。
2. 热锅热油，油温六七成热的时候放入花生米。
3. 花生米在锅里不断翻炒，让每一颗花生米受热均匀。
4. 当听到锅里有噼里啪啦的声音时说明花生米已经熟了，这时候就可以捞出花生米放在盘子里备用了。
5. 锅里的底油倒掉，留少许的底油，在把糖倒入锅中小火慢慢熬煮。
6. 当糖溶化之后继续用小火慢慢熬煮，一直熬到糖汁的颜色变成棕红色，并且有泡沫飘出来的时候就说明糖已经熬好了。
7. 这时候就可以马上把之前准备好的花生米倒入锅中，快速搅拌均匀，让每颗花生米都裹上糖浆。
8. 把搅拌好的花生米倒在抹了一层食用油的案板上，然后撒上一层白芝麻快速搅拌均匀。
9. 最后把搅拌好的花生米倒在烤盘里面摊平，稍微晾凉一下就可以吃了。
做法二：
材料：带壳花生2斤，细砂糖1斤，盐适量
做法步骤：
1. 将带壳花生洗净、去皮，晒干或烘干；
2. 将花生仁放入油锅中，小火慢炸，炸至花生仁微微变色即可捞起控油；
3. 锅内留底油，将白糖加入锅中，小火慢慢加热至融化，至金黄色糖稀；
4. 加入盐，再加入炸好的花生仁，迅速翻拌均匀，待糖稀开始凝固，关火出锅。
提示：一定要小火，防止糖糊了。
