做冰糖炖雪梨有哪些注意事项（冰糖炖雪梨正确的方法）

做冰糖炖雪梨时，需要注意以下几点：

首先选用新鲜的雪梨，削皮、去核，切成小块；

其次，选择质优的冰糖，切成小块备用；

接着，在加入水的同时，不要放太多的水，以至于淹没了梨子，否则糖分会稀释，影响口感；

最后，炖的过程中梨子需要轻轻翻动，避免炖烂，注意火候，保持小火慢炖。喝的时候，加入适量的红枣、莲子等配料，口感更佳。