夹馅豆腐吃法（豆腐中间夹馅做法大全）

用料：豆腐500克、猪肉(瘦)100克、胡萝卜20克、 红豆沙20克、土豆30克、猕猴桃15克、生菜50克、鸡蛋清60克。

将瘦猪肉绞成肉馅备用；

生菜摘取其菜叶洗净；

大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；

将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。

将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；

胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；

土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅

豆沙制成微甜味馅。

将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。

将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。

用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。

将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可