蛋花怎么做（婴儿奶粉鸡蛋羹的做法）

准备材料：鸡蛋（通常1-2个）和适量的清汤或高汤，调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。

做法:

1.在一个碗中打入鸡蛋，用筷子或叉子轻轻搅拌，使其充分混合均匀，但不要搅打出太多泡沫。

2.在锅中加入清汤或高汤，加热至微沸。

3.在沸腾的高汤中加入适量的盐和其他调味料，调整汤的味道。

4.将打好的鸡蛋液缓缓倒入沸腾的高汤中，边倒边用筷子或勺子在汤中快速画圈，使鸡蛋液在汤中形成漂亮的蛋花状。

5.待鸡蛋液倒入后，稍微煮一会儿，直到蛋花变得熟透，这通常只需要几十秒到一分钟的时间。