纯燕麦馒头配比（100%纯燕麦馒头）

燕麦粉与小麦面粉以1：3的比例混合，加入适量酵母粉（一斤面粉5克酵母粉），拌匀，35℃左右的温水慢慢加入，用筷子搅拌成絮状且无干粉，然后揉成光滑的面团保鲜膜封口放置温暖的地方发酵至原来面团大小的两倍大。