酸菜鱼中的酸菜用什么品牌的好（酸菜鱼的酸菜哪个牌子的最正宗）

南方的老坛酸菜。

酸菜鱼别有风味，受到了许多人的喜爱。但是做酸菜鱼，必须用南方的老坛酸菜做才好吃才地道，只要是南方的老坛酸菜就可以，而绝对不能用东北的大缸酸菜，那样做出来的酸菜鱼，味道不如南方的老坛酸菜好吃，味道也不纯正。