用油炸好的鱼片怎样包装才能保持出锅时那么脆（炸鱼片怎么炸出来又酥又脆）

答：方法：

把油炸好的鱼片冷却后立即放入食品袋中，然后抽空包装。

还有一种办法就是把油炸后的鱼片冷却后用保鲜袋分装好，然后放入密封罐中，分开独立包装好，这样吃的时候方便拿，也不会影响密封罐中剩余的鱼片脆感。

需要注意的是密封罐一定不能漏气，要检查一下密封性很好，才能放入鱼片。