怎样做大骨棒汤（大棒骨汤的做法最正宗的做法）

食材：

大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤：

1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。

3.用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅

1/6 棒骨洗净。



2/6 萝卜切块。



3/6 先把萝卜放入炖罐。



4/6 再放入棒骨，加少许醋、姜、料酒，加适量水。



5/6 放入炖盅炖1至2小时。



6/6 2小时后的成品，肉烂汤鲜，可酌情加少许盐或者喝原汁原味的汤。