茄子豆角熬菜的家常做法（茄子豆角熬菜的做法大全）

材料准备：豆角、茄子、大蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、

做法

1.茄子切条，放水中浸泡(防止变色)；豆角切段，锅中烧水，水开后下豆角焯水两分钟左右捞出；大蒜切末，小米椒切段。

2. 起锅热油，下茄子翻炒，炒软后捞出。

3. 锅内留底油，下豆角翻炒，炒至干煸状态，下蒜末小米椒炒香，然后倒入茄子一起翻炒。

4. 加1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、少许盐翻炒均匀，炒入味后即可出锅。

茄子烧豆角是一道美味的家常菜，其制作简单、营养丰富、美味可口。

食材：长茄子，长豆角，葱，蒜，生抽，料酒，盐，食用油

做法：

1、豆角去丝洗净，掰成小段，茄子洗净掰成小块。

2、葱、姜、蒜洗净分别切成葱花、姜片、蒜片备用。

3、锅热放油，先放入豆角煸炸至表皮褶皱后盛出，再放入茄子炸至表面焦黄时盛出。

4、锅热放油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，放入适量料酒、生抽，翻炒一会儿后，放入适量盐调味即可。