经常说喝武夷岩茶喝的是 岩骨花香 到底是什么味呢（武夷岩茶的岩骨花香是指什么）

“岩骨花香”即岩韵。

岩骨：武夷山的土地味；花香：武夷岩茶制作工艺的工艺香。

所以武夷山原产地，利用武夷岩茶制作工艺制作的岩茶，都具有岩韵。只是根据山场和工艺的不同，岩韵的表现也有深浅之别。

已故武夷岩茶泰斗姚老曾说： 武夷岩茶具备岩骨花香，所谓岩骨花香就是我们讲的岩韵，它有没有韵味。 假设没有韵味的茶，肯定不是好的武夷茶，什么叫岩骨呢？ 实际上就是岩韵的一种简称，岩骨的本身就是体现了茶叶中间一种石头的、岩石的味道。 具体解释就是说滋味非常厚、非常纯，而且保留的时间非常长，回味非常好。 至于说花香，不同于一般花茶的花香。它这个是在鲜叶靠特殊原料的加工而形成的一种花香，一种自然的花香，但由于品种不同，有各种不同的品种香。”武夷岩茶主要发源于明朝的末年和清朝的初期，它主要有一个很大的特点，必须要具备三个条件： 第一个，要有一个小气候的条件。我们武夷山这个小气候的条件是非常好的，不管从湿度，温度和土壤都是适合武夷岩茶的这个要求。 第二个，是要求有适宜的品种，一定要有好的品种，没有好的品种是做不出好茶来的。 第三个，是要有特殊的加工技术，没有这个特殊的加工工艺，也做不出这个好茶。