步骤/方式一
主料：高筋面粉170克、低筋面粉70克
辅料：食盐3克、 酵母粉4克
制作步骤：
1、酵母粉用100毫升温水融解，加入170克高筋面粉和70克低筋面粉，3克盐，搅拌均匀
步骤/方式二
2、揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟
步骤/方式三
3、将面团饧发至原来2倍大
步骤/方式四
4、将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟
步骤/方式五
5、取一个面团，擀长
步骤/方式六
6、卷起，收口捏紧
步骤/方式七
7、全部做好后，稍微搓长
步骤/方式八
8、码入烤盘
步骤/方式九
9、烤箱预热至35度，烤箱底部放一盘热水，放入面坯进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍大
步骤/方式十
10、面包坯饧发至原来2倍大以后，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口
步骤/方式十一
11、放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤20分钟，上色即可取出。
步骤/方式十二
12、将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉
步骤/方式十三
13、成品
1. 盆里放入面粉，盐及干酵母，搅拌均匀
2. 水少量多次地加入面粉中，先揉成片状，在慢慢揉成团状
3. 盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，看到有蜂窝状，就发酵好了
4. 之后，均匀地分成3份，轻轻地擀成椭圆形，否则，会把里面空气排出，向内折叠三次
5. 两边揉圆，放入模具上
6. 撒些面粉，划口【最好是单数】
7. 之后放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，30度，60分钟
8. 60分钟后，发酵到2倍大时
9. 再次放入烤箱第四层，选择嫩烤模式，嫩度100%，210度，20分钟
10. 取出后，放凉，表皮更加酥脆，内心也非常有韧性哦。
