罐头的正宗做法 独家杨梅罐头怎样做才好吃的做法（玻璃瓶杨梅罐头的正宗做法）

1.准备食材，罐头的甜度可以自由调控，糖可多可少，没有特殊要求。

2.杨梅用冷水反复冲洗，做罐头一定要选用特别新鲜的水果，而且水果的成熟度不能太熟，偏硬的一点的更好。

3.冲干净的杨梅，加入纯净水，再加入盐，泡30分钟，期间换一次盐水。

4.泡好的杨梅再次冷水冲洗，反复多次，再淋干水分。

5.冰糖加入锅中，再加入纯净水烧开至冰糖融化，水量可以根据个人喜好增减，喜欢喝汁的就适当多加一些，糖的量也可以按个人口味调整。

6.倒入杨梅，大火烧开。

7.烧开后煮2-3分钟左右即可。

8.煮好后装入消毒的密封罐中，盖上盖子，自然晾凉后，放入冰箱冷藏保存。

步骤如下：

1.首先将杨梅用盐水浸泡1个小时，反复冲洗两遍后用凉开水浸泡20分钟

2.然后将泡好的杨梅沥出晾干，至少2小时左右，用风扇吹可缩短至1小时。

3.继续在泡杨梅和晾干杨梅的间隙将洗干净的罐子和盖子上蒸锅，上气后大火蒸3分钟。

4.接着熬制糖水，糖水比例大致为1000ml水：250g冰糖，这个比例甜度是我调整后认为合适的比例，喜甜和不喜甜的可酌情调整。

5.然后将330ml的瓶子装120-150g杨梅，倒入糖水，9分满即可