广东扣肉的详细做法 要详细过程（做广东扣肉全过程教程）

广东扣肉首先需要准备好猪五花肉，将其用开水焯水去腥，然后切成约2cm见方的小块；随后蒜、姜、八角、桂皮、香叶等配料热油煸炒。

将炒好的香料装进小口袋内，和肉一起用生抽、老抽、酱油、盐、糖、料酒、枸杞等混合调味品搅拌拌匀，放入锅中。小火煮约1小时，加入葱段、鸡精炖20分钟。

最后，将肉取出，切成片装盘，淋上浓郁的酱汁即可。

广东扣肉是一道传统的广东菜式，适合家庭聚餐和宴请客人。首先将猪腩肉用沸水焯水，去除血水和腥味。将肉切成大小均匀的块状，加入料酒、酱油、冰糖、姜和蒜腌制入味。

将腌制好的肉块放入平底锅中，加入适量的清水、干辣椒和八角，大火煮沸后改为小火焖煮1.5-2小时，至肉熟嫩糯。

最后倒入适量的鲍汁和蜜汁，翻炒均匀即可出锅装盘。