甘肃肉臊子面的正宗做法（甘肃河州臊子面的正宗做法）

甘肃肉臊子面是一道传统的兰州拉面，具有鲜美的口感，深受人们的喜爱。首先将面粉加水搅拌成面团，醒发后揉成细面条，再放入开水锅中煮熟。

肉臊子则是选用猪肉、茸香菇、葱花、姜末等材料切碎、拌匀。酱料方面，加入面酱、蒜泥、醋、花椒粉等材料拌匀即可。

最后将肉臊子加入酱汁中拌匀，倒在面条上即可食用。这样做出来的甘肃肉臊子面，肉质鲜嫩，面条细腻，酱汁香味浓郁，非常美味。

甘肃肉臊子面是一个流传了几百年的西北特色小吃，其主要材料是面饼、肉末、炸酱、芝麻酱等。

制作时先将面条制成细丝，焯水，捞出放入碗中备用；然后葱姜香菜切碎，调制炸酱和芝麻酱；

最后放适量的油在锅中加热，将炸酱、肉末、姜蒜香料煸炒，加入清汤烧开后开锅盛出，浇在面条上，再加入芝麻酱及葱姜香料即可。味道醇香浓郁，做法简单。