为什么母猪肉不能卖（怎样防止在市场上买到母猪肉）

之所以说母猪肉不能卖。主要还是因为有母猪肉比较燥热，食用过后很容易引发疾病的说法。只不过这种说法并没有多少说服力，也不完全可信。

母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用母猪肉。

母猪肉皮肤组织结构松弛、粗白、硬厚，颈部和卜腹部皮肤皱缩，皮肤与皮卜脂肪结合不紧，两者之间有一层薄脂肪，呈粉红色。由于皮脂肪薄，显得肌肉瘦，呈砖红色浮头长而基部大，切开可见灰色乳腺深人脂肪层。