姜什么时候采收最好（大姜采收的最佳时间）

生姜釆收一般在每年的十月下旬至十一月的时间段，效果最佳。

生姜分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收，所以采收时间不同。

一般在8月初收嫩姜；一般于10月中下旬，初霜到来之前收鲜姜；11月上旬收老姜。

6-7月份的时候即可采收，春季的气候温暖，空气和土壤中的湿度较高，能够提高姜的生长速度，因此只需要2个月左右植株就能成熟，养护时要为姜每个月施加一次钾肥，促进根系的生长。