1:猪皮买回来,用刀刮去皮上面的脏东西,然后冷水下锅,加入葱姜蒜,一大勺料酒和白醋,焯水十分钟,可以有效的去除猪膻味。
2:焯好水的猪皮捞出,过凉水洗干净,在刮去多余的油脂。
3:把处理好的猪皮切成自己喜欢的块状或者条,切好后,直接放入电饭煲中,加入适量冰糖、盐、生抽、老抽、自家的白米酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒,最后倒入一罐1000毫升的啤酒,盖上盖子煲煮到汤汁浓稠。
4:留点汤汁下饭哦!这样做的卤猪皮,简单又入味,下酒下饭都非常的好吃!
1:猪皮买回来,用刀刮去皮上面的脏东西,然后冷水下锅,加入葱姜蒜,一大勺料酒和白醋,焯水十分钟,可以有效的去除猪膻味。
2:焯好水的猪皮捞出,过凉水洗干净,在刮去多余的油脂。
3:把处理好的猪皮切成自己喜欢的块状或者条,切好后,直接放入电饭煲中,加入适量冰糖、盐、生抽、老抽、自家的白米酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒,最后倒入一罐1000毫升的啤酒,盖上盖子煲煮到汤汁浓稠。
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