百叶卷肉这道菜的做法（家常百叶卷肉的做法大全）

材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋

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香菇和冬笋切小块焯水。

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焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

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虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲

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百叶焯一下水

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把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。

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卷起后一直卷到头

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卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。