玉米面糯米粉一起怎么发酵的（自制玉米面发酵粉的正确做法）

玉米面和糯米粉的比例应该根据个人喜好和所制作的食品需求而定，通常为1:1。首先将适量的玉米面和糯米粉拌匀，加入适量的水搅拌成面糊，然后将面糊倒入大碗中加入少量酵母或面酵母，再加入适量的温水，拌匀后盖上保鲜膜或布，放置在温暖通风的地方，进行发酵。时间一般为6-8小时，发酵至面糊体积变大、表面出现小气泡为止。发酵后的玉米面糯米粉可以用来制作各种发酵食品，例如发酵面团、油条、米糕等等。