油麦菜炒茄子家常做法（油麦菜茄子的做法）

食材：茄子1个，油麦菜180克，蒜末10克，干辣椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉2克，鸡精少许。

做法：

1，茄子去皮洗净切丝

2，油麦菜洗净切段

3，起锅烧油，油热加入干辣椒，蒜末爆香

4，加入茄子丝翻炒一分钟

5，加蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，继续翻炒至茄子变软

6，加入油麦菜，翻炒一分钟

7，加入少许鸡精即可出锅。