葱爆牛肚的家常做法（大葱爆牛肚最正宗的做法）

食材：

熟牛肚、 小葱、 干辣椒、 蚝油、 盐、 料酒 

烹饪方法：

小葱洗净斜刀切成小段，干辣椒切丝

起锅热油，加入辣椒和葱炒出香味

加入牛肚、料酒翻炒几下

最后加入蚝油和少许盐调味炒匀即可

葱爆牛肚是一道美味的川菜，它的口感香醇、辣味十足，下面是一份简单易学的家常葱爆牛肚做法：

所需材料：

牛肚 250 克

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

青红椒 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

牛肚放入锅中煮至熟，捞出晾凉，切成片状备用。

葱、姜、大蒜切末；青红椒切丝；干辣椒剪成段状备用。

热锅凉油，将切好的葱姜蒜爆香，放入干辣椒煸炒出香味。

放入切好的牛肚片煸炒至微黄，加入料酒炒匀。

加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，煸炒均匀。

最后放入青红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：

牛肚煮的时间不要太久，否则会变得过软，影响口感。

煮牛肚时可以加入适量的料酒和姜片，能够去除膻味，让牛肚更加美味。

在炒青红椒前可以先将干辣椒爆香，这样能够让葱爆牛肚更加香辣可口。