广味腊肠怎么晾晒（正宗广式腊肠风干）

晾腊肠的方法如下：

1. 首先，将腊肠清洗干净，然后放在通风的地方晾干。

2. 等到腊肠表面干燥后，用针在腊肠上扎一些小孔，这样可以让腊肠更好地风干。

3. 然后，将腊肠挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

4. 每隔一段时间，可以用纸巾擦拭腊肠表面的水分。