霉豆腐为什么要在冬季做（霉豆腐哪个季节做最好）

因为夏天温度太高湿度也大，豆腐会很快变质，然后变得很软甚至有点稀，这样的豆腐没办法做成霉豆腐。一般是在10月份后开始做。