小龙虾怎么去虾线（去虾线的正确方法视频）

答，，小龙虾去虾线(就是那个装虾粪便的肠子，)其实很简单易行，因为龙虾的两个钳会钳人，当加工龙虾时，第一步就是先扒掉龙虾前半截上盖上的硬壳，这样龙虾就不会张牙舞爪了此时再剪掉龙虾的两只钳，随后用左手捏住龙虾体，右手用大拇指和食指插掉龙虾尾巴，注意掐住龙虾尾中间，连同虾线一起拉出来即可。

1、牙签去除法：这是最常使用的一种去除虾线的方法，从虾头向下数，在第三节的位置处，用牙签插进去，然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候，用力一定要轻柔，很多人经常掌握不好力度，很容易挑断，多试几次，耐心一点即可。

2、开背法：用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。

3、剥壳法：这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类，需要肉馅或需要虾仁的场合将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。

4、捏头法：将虾头弯曲向下，捏住虾头，用力一挤，虾头里面的脏东西就被挤出来了，而且还会连着虾线，接着轻轻的将虾线抽出来即可，这样虾头里的脏物连通虾线一起都被清理掉了，非常干净，而且不用借助任何工具。或者把虾头掐掉，连同虾线一起扯出来，也是可以的。