皮蛋炒辣椒的正确方法（擂辣椒皮蛋放冰箱里可以保存几天）

1.青辣椒拍扁。

2.干锅不放油放入青辣椒不断揉压将辣椒水分烧干。

3.加入盐。

4.辣椒成虎皮状。

5.放入植物油加入大蒜、豆豉煸香。

6.加入皮蛋块大火翻炒出锅前淋上香醋、生抽拌匀即可。