用料：鱿鱼干2只、油100克、陈醋1勺、生抽1勺、芥末适量
香煎鱿鱼干的做法步骤：
步骤 1、鱿鱼干两只
步骤 2、洗干净，去掉透明的鱼骨
步骤 3、用厨房用纸吸干水分，避免煎的时候油到处溅，烫伤！
步骤 4、平底锅里放适量的油烧热
步骤 5、放入处理好的鱿鱼干，中小火煎
步骤 6、翻面后 鱿鱼干会慢慢收缩卷起来
步骤 7、煎到金黄色，起泡就差不多可以关火了，用锅里的余温再煎一会
步骤 8、起锅，滤出油。
步骤 9、用食物剪剪成条状
步骤 10、酱料就用一勺陈醋，一勺生抽，再加适量的芥末就好
步骤 11、开吃了
首先把鱿鱼的软骨拆出来，然后放生粉冲洗干净，一般2.3遍就可以了，如果里面有籽的尽量不要洗走了，把里面的一个灰灰的小东西拿出来就可以了，我忘记拍照了。????然后把鱿鱼擦干，锅里放油，油比平常炒菜时多一点点，把鱿鱼放进去中火煎，煎的过程中会出一点水，要慢慢等水干。✨ 然后放葱，一勺酱油，和少许白砂糖（不喜欢甜的可以不放），炒几下就可以出锅了～‼️每贴一注意事项:小管里面有一个灰色的东东，记得要拿出来，尽量不要挖出里面的籽。???? 鱿鱼相比墨鱼八爪鱼来说比较没那么腥，所以不需要去皮，但要分清海兔和小管的区别，海兔比小管腥，它们的味道不一样做法也不一样，海兔我一般会去皮和烫一下。
