怎么样才能使炸出的豆腐外酥里嫩（豆腐怎么炸外酥里嫩不粘连）

用料

豆腐一块，鸡蛋两个，玉米油适量

做法



1/9 豆腐切成长方形的块，粘着蛋液。



2/9 锅内小火炸，把豆腐摆满。



3/9 底下成型了之后，翻面炸。



4/9 炸至两面金黄即可。

材料：4个鸡蛋、400克无糖豆奶、1茶勺盐、少许玉米淀粉、少许盐&胡椒粉

1）把鸡蛋打散，加入1茶勺盐&400克无糖豆奶边搅拌均匀，过筛到另一个碗中

2）再准备一个模具脯上烘烤纸，再把蛋豆腐液再过筛进来

3）锅留个小缝，上锅蒸20分钟，再放凉切块

4）沾上玉米淀粉，炸至金黄色

5）撒上少许盐&胡椒粉调味即可