美食大嘴鱼制作方法

主料

鱼头1个

辅料

油20克

盐10克

料酒20克

醋20克

白糖5克

葱姜适量

炖大嘴鱼头的步骤

1、10cm宽的大嘴鱼头。

2. 把鱼头收拾干净

3. 里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。

4. 热油，炒香葱姜。

5. 鱼头，旺火、烹入料酒。

6. 适量醋

7.加适量清水烧开，加盐、白糖调味。

8. 火炖制15分钟。

9. 旺火收汁，即可关火。

10. 出锅装盘。

11. 点缀后即可上桌品味。